Elementos 142
Abril - Junio / 2026
ISSN: 0187-9073
No hay galerías disponibles en este momento.
Elementos 142
Abril - Junio / 2026
ISSN: 0187-9073
Juan León Mallorquín,
la política y los campesinos
Construir, habitar
Control del envejecimiento mediante biotecnología
Cholula: otra vuelta de tuerca. De Ciudad Sagrada a Pueblo Mágico
Los saberes en España y Nueva España en el periodo de las Reformas Borbónicas.
Mario Leónidas Mallorquín y el Partido Colorado en Paraguay (1918-1992)
Las pinturas y las comunidades precolombinas del Cerro Colorado en Córdoba Argentina
Surfeando el colapso del Clásico en el México Central: la persistencia de Cholula durante la transición del Clásico al Postclásico (600-1200. d. C.)
Teoría y práctica en la medicina mexicana del siglo XIX.
De Cholollan a Cholula: las reflexiones de una antropóloga
El infinito habla
Xelhua el naualli nonoalca no fue el fundador de Cholollan
Estridentismo
El maíz: y vengo yo también a contradecir
Visualizando el territorio sagrado de Cholula: una perspectiva diacrónica
Investigadora en el campo de la biotecnología alimentaria, doctorada en la Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Líneas de investigación en áreas clave como la obtención de prebióticos y péptidos bioactivos, fermentaciones lácticas funcionales, actividades enzimáticas especializadas (como la α-L-fucosidasa) y el aprovechamiento biotecnológico de subproductos agroindustriales, incluyendo el suero lácteo y el aguamiel.
